Kırmızı Pancarı Daha Çok Tüketmeniz İçin 3 Önemli Neden
Sağlık, 02 Ocak 2023 05:01Kırmızı pancar besleyici ve sağlıklı bir gıda olarak hemen hemen her öğünde sofralarda yer alabiliyor.

Yemeklerde, mezelerde, salatalarda ya da tek başına hem rengi hem de tadı ile öne çıkıyor. Peki kırmızı pancarın faydalarını biliyor musunuz? Dyt. Berna Ertuğ pancarın faydaları hakkında bilinmesi gerekenleri anlattı.
Pek çok besinde tercih ediliyor
Kış sebzelerinin baş tacı kırmızı pancar ıspanak ailesinden bir kök sebzedir. Şeker pancarı ile aynı aileden gelir ancak beslenme açısından farklıdır. Şeker pancarı beyazdır ve üreticiler bunları şeker çıkarmak ve işlenmiş gıdaları tatlandırmak için kullanma eğilimindedir. Kırmızı pancarın ise kök veya yaprakları salatalar, çorbalar ve turşularda sıklıkla tercih edilir ve doğal renklendirici olarak da kullanılır. Kırmızı pancar betalain denilen ve pancar kökünde bulunan bir pigment içerir. Bu pigment bitkilere tat ve renklerini vererek, bitkilerin bağışıklık sistemini oluştururlar.
Kırmızı pancarın 100 gramındaki besin değerleri aşağıdaki gibidir;
- Enerji: 44 kkal
- Karbonhidrat:8,02 g
- Protein:1,23g
- Yağ: 0,52 g
- Lif: 1,28 g
Kabızlık ve sindirim problemlerine sorununa iyi geliyor
Kırmızı pancar yüksek oranda vitamin C, A ve folat; minerallerden de potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor içerir. İçerdiği besin değerlerinden dolayı yapılan son çalışmalara göre kırmızı pancarın; kan basıncını düşürmek, sindirimi iyileştirmek, bağışıklığı desteklemek gibi sağlığa katkısı olduğu düşünülmektedir. Yetişkin bir birey için günlük 25-30 gr lif tüketimi gereklidir. 100 gr pancar 1,28 gr lif içerdiği için neredeyse günlük ihtiyacın yaklaşık %4,5’nu karşılamaktadır. Bu yüzden kırmızı pancar tüketimi sindirim sistemini dengeler ve kabızlık problemlerinde destekleyicidir.
Kalp sağlığını destekliyor
Yüksek tansiyon, kardiyovasküler hastalık için birincil risk faktörüdür. Doktor takibinde ilaç kullanımı ile beraber Akdeniz tarzı beslenmeye geçiş ve egzersiz yüksek tansiyonu dengelemeye yardımcı olur. Yapılan çalışmalar beslenmede kırmızı pancara yer verilmesini önermektedir. Çünkü çalışmalar kırmızı pancarda bulunan yüksek nitrat ve potasyumun damarları genişlettiğini, kan dolaşımını kolaylaştırdığını, tansiyonu düşürdüğünü göstermektedir.
Atletik performansı artırıyor
Bazı araştırmalar kırmızı pancar suyu takviyesinin, egzersiz sırasında kasların emdiği oksijen miktarını artırabildiğini bulmuştur. 2019'da yapılan bir araştırmada da, yüksek dozda kırmızı pancar suyunun deneyimli bisikletçilerin zamana karşı deneme sonuçlarını iyileştirdiğini göstermiştir. Sonuç olarak egzersizde dayanıklılığı desteklediği için önerilmektedir.
İdrarın kırmızı renk olması mide asidi yetersizliğine işaret
Kırmızı pancar tüketildiği zaman kırmızı idrar veya dışkıya neden olabilir. Bu durum uzmanlar tarafından “beetüri” olarak adlandırılmaktadır. Kırmızı pancardaki betalain asidik ortamda parçalanır. Eğer mide asidi yetersizse betalain yeterince parçalanamaz ve o şekilde emilemez. Bu yüzden idrar veya dışkı rengi değişebilir. Bunlara ek olarak demir eksikliğinin olabileceğinin bir göstergesi olduğu için kırmızı pancardan gelen kırmızı idrara dikkat etmek önemlidir.
Kırmızı pancarın lezzetli şekilde tüketilmesi için öneriler;
- Çiğ veya haşlanmış kırmızı pancarı rendeleyin veya dilimleyin; lahana salatası veya salatalara ekleyin.
- Lezzetli bir öğün için keçi peyniri ile kavrulmuş kırmızı pancar tercih edilebilir.
- Çiğ kırmızı pancarları dilimleyin, üzerine limon suyu ve bir tutam pul biber serperek servis edin.
- Kırmızı pancar seçerken, boyutuna göre ağır olduğundan ve yüzeyinde hasar belirtisi bulunmadığından emin olun.
- Pancarın üst kısımları hala yeşilse, taze görünmesi ve solmaması gerekir. Bunları salatalarınızda değerlendirmeyi unutmayın.
- Pancarları birkaç gün saklamak için sıkıca kapatılmış bir torbada buzdolabında bekletin.
- Pancarı pişirirken besin değerlerini kaybetmemesi önemlidir. Bu yüzden haşlama süresi 10 dakikadan az olmasına, fırında da 50 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirilmesine dikkat edin.
Sağlık, 02 Ocak 2023 05:01
Yorumlar (0)

Ekrem İmamoğlu’na Malatya’da büyük destek

Battalgazi Belediyesi’nden Enerjide Tam Bağımsızlık Hedefi

Battalgazi İlçemiz Hidayet Mahallesi Bıçaklı Yaralama

Sadıkoğlu: “Faizsiz ve uzun vadeli kredi desteğine ihtiyaç var”

MAGİNDER’DEN BİRLİK VE BERABERLİK İFTARI:

Şehitleri Anma Günü Çanakkale Deniz Zaferi’nin 110. Yılı ve Aziz Şehitlerimiz İlimizde Saygıyla Anıldı

Vali Seddar Yavuz, Engelli, Yaşlı ve Ekonomik Yoksunluk İçinde Bulunan Aileleri Ziyaret Etti

KAYISIDA MONİLYA HASTALIĞI UYARISI

Çağdaş Gazeteciler Derneği Malatya Şubesi Genel Kurulunu Tamamladı

İl Başkanı Bakan: “Birlikteliği sözde değil, özde sağlayacağız”

Çanakkale İçin Demokrasi Yaşatılmalı

YILDIZ’DAN ÇANAKKALE ZAFERİ KUTLAMASI

Vali Seddar Yavuz, Önem Projesi Kapsamında Çocuklarla İftar Programında Bir Araya Geldi

Tarih Bizi Çağırıyor: Çanakkale Ruhu, Cumhuriyet’in Temelidir!"

ORUCUN MANEVİ HAYATIMIZA KATKILARI

Asayiş ve Siber Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü

18 Mart Çanakkale Zaferi ve Şehitler Günü Anma Mesajı

Vali Seddar Yavuz’un 18-24 Mart Yaşlılara Saygı Haftası Mesajı

ÇANAKKALE ZAFERİ MEDENİYET YÜRÜYÜŞÜMÜZÜN İLHAM KAYNAĞIDIR

BAŞKAN GEÇİT, “KİRACILAR İÇİN 15 BİN KONUT İNŞA EDİLECEK”

İl Başkanı Bakan’dan 18 Mart Çanakkale Zaferi ve Şehitleri Anma Günü Mesajı

Masa Tenisi Bölge Şampiyonası MALATYA ‘da Tamamlandı.

Malatya'nın Akçadağ ilçesi Ören Mahallesi’nde Ölümlü Trafik Kazası

Vali Seddar Yavuz, MİAD Tarafından Düzenlenen İftar Programına Katıldı

Özal Mahallesi Havaalanı Yolu Üzerinde Trafik Kazası

Battalgazi İlçemiz Şifa Mahallesi'nde Silahlı Kavga

AĞBABA, MALATYA’NIN TÜM RENKLERİNİ İFTARDA BULUŞTURDU

TASAVVUF MÜZİĞİ KONSERİNDE DUYGU DOLU ANLAR YAŞANDI

Vali Seddar Yavuz, İlimizde Düzenlenen İftar Programlarına Katıldı

İlimizde Meydana Gelen Trafik Kazası

BAŞKAN GEÇİT, “SIFIR ATIK ANLAYIŞINI YAYGINLAŞTIRMAK TEMEL GÖREVLERİMİZ ARASINDA”

Başkan Kılıç : LGBT ,Ahlaki Yapımıza Atılmış Atom Bombasıdır

ECDAT YADİGARI ESERLER AYAĞA KALDIRILIYOR

Başkan Ali Bakan: “Yıl sonuna kadar Malatya’mızın kalbi tekrar atmaya başlayacak”

Darende ve Malatya'nın Tanıtımını Dünyaya Açmak...

BATTALGAZİ’DE KONFORLU ULAŞIM İÇİN ASFALT ÇALIŞMASI

İftar Programında Meclis Üyeleri İle Bir Araya Gelen Başkan Er,

BÜYÜKŞEHİR MECLİSİ MART AYI II. BİRLEŞİMİ YAPILDI

MAGİNDER’den 14 Mart Tıp Bayramı Ziyareti
