Türk Mutfağı Haftası Düzenlenen Açılış Programıyla Start Aldı
Gündem, 21 Mayıs 2022 18:59Türk Mutfağı Haftası İle Dünya Türk Mutfağını Tanıyacak

Cumhurbaşkanlığı himayesinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteği ile geçekleştirilen Türk Mutfağı Haftası Sümerpark Kadın Kooperatifi alanında düzenlenen etkinlikle başladı.
Sümerpark Kadın Kooperatifi alanında Türk Mutfağı Haftası etkinlik programına Malatya Valisi Hususi Şahin, Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Selahattin Gürkan, Siyasi Parti İl ve İlçe Başkanları, Sivil Toplum Kuruluşu Başkanları ile vatandaşlar katıldı.
Gürkan; Malatya önemli bir coğrafi merkezdir
Saygı duruşu ve İstiklal Marşının okunmasının ardından program açılış konuşmasını gerçekleştiren Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Selahattin Gürkan, “Cumhurbaşkanımızın değerli eşleri Emine hanım tarafından Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı isimli kitabı hazırlanmıştır. Bu hafta Dünya’da Türk Mutfağı Haftası olarak kutlanması, Türk yemeklerinin, Türk gastronomisinin hem Türkiye’de hem de Dünya nezdinde tanıtılması noktasında bir haftayı icra ediyoruz. Bu değerlerimize bakarken önce tarihimize bakarız. Tarihe baktığımız zaman Malatya’nın tarihi jeopolitik açıdan Dünya’nın en önemli noktalardan biridir. Bu coğrafya değişik medeniyetlere, uygarlıklara ev sahipliği yapmıştır. Her medeniyetin izleri bu coğrafyada mevcuttur. Malatya’yı tarif ederken insanlık medeniyetinin başladığı Anadolu’yu Anayurt yapan destan şehir diyoruz. İlk devlet hayatı, ilk bürokrasi hayatı, ilk yerleşik hayatı, taş devrinden demir devrine evrilme ve demirin silah olarak kullanılması ile gümrükleme işlemleri Malatya’da başlamış. 2021 yılında Dünya Milletler Camiası tarafından da 26 Temmuz tarihinde UNESCO tarafından tescil edildi. İnsanlık Medeniyeti Malatya’da başlamıştır denildi ve Arslantepe’nin tescili yapıldı. Bütün bu medeniyetlere ev sahipliği yapmış bir şehir. Her alanda olduğu gibi gastronomi alanında da inkişaf etmesi kaçınılmaz. Vegan mutfağına batığımız zaman Malatya’nın ilk yerleşim birimi olan ve Karakaya Baraj Gölü altında kalan Cafer Höyük’te ilk buğday tohumları bulundu. O buğday tohumları daha sonraki süreçte Arslantepe kazılarında da elde edildi. Müzede şu anda MÖ 5 bin yılına
ait buğday tohumlarının olduğunu biliyoruz. Malatya gıdanın temeli olan buğday ve baklagillerle ilgili önemli bir coğrafi merkezdir. Mutfağımızın tanıtılması noktasında gastronomi ile ilgili olarak UNESCO’ya vegan mutfağı olarak gerekli müracaatlarımızı yaptık. Büyükşehir Belediyesinin öncülüğünde bütün paydaşlarımızla birlikte vegan mutfağının tescili için çaba harcamaktayız. Çalışmaların başarılı bir şekilde neticeleneceğine inanıyorum.
Asırlardır tecrübe edilmiş olan bu mutfağın tarifleriyle ilgili olarak Sayın Cumhurbaşkanımızın değerli hanımefendi eşleri 420 sayfalık Türk Mutfağı ile ilgili bir kitap hazırladı. Malatya ölçeğinde de Malatya yemeklerini içeren bir kitabın hazırlanması gerektiğine inanıyorum. Anadolu’daki değerlerin muhafaza edilerek bir kitap hazırlanması ve Malatya mutfağının tanıtılması noktasında gerekli çalışmaların yapılmasının önemli olduğuna inanıyorum.
Türk Mutfağı Haftası, Dünyanın değişik ülkelerinde Türk Mutfağının tanıtımı yapılırken şehrimizde ve ülkemizde kendi mutfağımızın tanıtımının en iyi şekilde yapılması gerekmektedir. Zenginliklerimizin paylaşıldıkça daha da zengin olacağı düşüncesiyle Türk Mutfağı Haftamızın hayırlı olmasını temenni ediyorum” şeklinde konuştu.
Şahin; Türk Mutfağı çok yönlü bir mutfaktır
Çok güzel bir etkinlikle bir araya geldiklerinin belirten Malatya Valisi Hulusi Şahin ise yaptığı konuşmada, “Bu güzel bahar sabahında çok güzel bir etkinlik ile bu güzel parkta bir aradayız. Sayın Belediye Başkanımız çok güzel çok kapsamlı bir konuşma yaptılar. Özellikle medeniyetlerin inşasında bölgenin Fırat havzasının önemine değindiler. Gerçekten medeniyetlerin inşa edildiği tarımın icat edildiği coğrafyadayız. Bu coğrafyada hukukta, devlette medeniyet anlamında ne sayarsanız hepsi bu coğrafyada bulunuyor bu coğrafyada geliştiriliyor ve dünyaya yayılıyor. Türk tarihinden kısaca bir bahsedeyim. Türk mutfağı Türk tarihiyle şekilleniyor. Türklerin serüveni Sibirya steplerinden başlar 3000 yıllık bir macerayla Balkanlara kadar hatta Viyana’ya kadar gider. 3000 yıllık macerada Nihat Sami Banarlı’nın dediği gibi kelimeler almışız bunlar bizim kılıç hakkımız fetihlerle almışız anamızın ak sütü gibi helal. Gittiğimiz her yerde de oranın kültür öğelerini de fetih hakkı olarak almışız işte Yemeklerde böyle. Orta Asya’dan ayran almışız yoğurt almışız pastırma almışız, Ege’ye vardığımızda son bin yılda zeytinyağlıları da almışız balığı da almışız. Oda bizimdir anamızın ak sütü gibi helaldir. Mutfağımız şimdi yeni gastronomi kültüründe fizyon mutfağa diyorlar. Biz 3000 bin yol boyunca pişirdik ve birleştirdik. Gerçek fizyon’u 3000 bin yıllık bir kazanda kaynatarak Türk mutfağını oluşturduk.
Hamdık piştik elhamdülillah. Ortaya dünyanın en sofistike mutfağı ortaya çıktı. Bu mutfak Japon mutfağına benzer ne Çin mutfağına benzer ne Fransız mutfağına benzer. Bunların hepsi tek yönlü mutfaklardır önemli mutfaklardır ama tek yönlüdür. Türk mutfağı ise fizyon birleştirmek demek çok yönlü bir mutfaktır. Tek eksiği vardır Tanıtım ve sunum. Tanıtım ve sunum eksiğini de tamamladığımız zaman Türk mutfağı dünyanın bir numaralı mutfağıdır buna kimsenin şüphesi olmasın. Bizim yemekler bizim insanımızın güzelliğini, sofistikeliğini ve karmaşık detaycılığını da yansıtır. Malatya’da bunun bir nüvesi olduğunu Sayın Başkanımızın güzel ifadeleriyle geliyoruz. Batman’dan Malatya’ya geldiğim zaman her yerde bir hanların olduğunu gördüm. Neden bu kadar çok han var, başka yerde yok. Burası İpek Yolu’nun kavşağında. İpek Yolu’nun kavşağında kültürler birbiriyle görüşür buluşur kaynaşır. Yemeğin, mutfağın zengini olması bu kültürlerin kaynaşmasıyla olur. Malatya mutfağı da muhteşem lezzetli ve güzel bir mutfaktır buna şüphem yok. Bu güzel etkinlik için emeği geçenlere başta Büyükşehir Belediyemiz olmak üzere Fırat Kalkınma Ajansımıza, Valiliğimizin ilgili birimlerine çok teşekkür ediyor katılımlarınızdan dolayı da sizlere şükranlarımı sunuyorum” dedi.
Konuşmaların ardından Sümerpark Kadın Kooperatifi alanında bulunan ilçe stantları katılımcılar tarafından gezildi. Malatya mutfağına özgü tatlar katılımcılara ikram edildi.
Gündem, 21 Mayıs 2022 18:59
Yorumlar (0)

MALATYA BÜYÜKŞEHİR İTFAİYESİ VATANDAŞLARI UYARDI

Ekomaxi, 17-19 Haziran’da Big 5 Construct Egypt Fuarı’nda

Misli’den Galatasaray’a Misliyle Destek

Vali Yavuz Yeşiltepe Eski Camii’nin Açılış Programına Katıldı

2025 LGS Sınavı Öncesi İlimizdeki Tüm Hazırlıklar Tamamlandı

Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er Babalar Günü nedeniyle mesaj yayınladı

MAGİNDER JANDARMA TEŞKİLATIMIZIN 186. KURULUŞ YIL DÖNÜMÜNÜ KUTLADI.

İl Başkanı Bakan: “Bir zamanlar İHA bekliyorduk, şimdi KAAN ihraç ediyoruz”

Malatya'da Kuyuya Düşen Yavru Köpek İtfaiye Tarafından Kurtarıldı

Vali Seddar Yavuz’dan 15 Haziran Babalar Günü Mesajı

Vali Seddar Yavuz’un LGS “Liselere Geçiş Sınavı” Mesajı

BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI SAMİ ER:

Türkmenistan Onkoloji Hastanesi’nin Isıtma Konforu da Mimsan Güvencesiyle Sağlanıyor

SPIRITUA 26 HAZİRAN’DA BAKIRKÖY LEYLA GENCER OPERA VE SANAT MERKEZİ’NDE!

Meşher’den her yaşa uygun etkinlikler

Babalar Günü’ne özel Bir Adım Sağlık’tan anlamlı kampanya

TEKA Klimalar ilk kez Türkiye’de

Başkan Sadıkoğlu: “Çiftçimizin ödemeye, esnafımızın vadeye mecali kalmadı

PÜTÜRGE’DE SİLAHLI KAVGA'DA 2 KİŞİ HAYATINI KAYBETTİ

ŞİŞMAN KÜTÜPHANELER VE YAYIMLAR DAİRE BAŞKANI OLDU

BATTALGAZİ’DE YAZ SPOR OKULLARI BAŞLIYOR

GELECEĞİN MUCİTLERİ BU FUARDA BULUŞTU!

Merkez Hakem Kurulu, 2025-2026 futbol sezonu hakem, yardımcı hakem ve gözlemciler listesi

Pütürge ilçesi Köylü Mahallesi'nde Silahlı Saldırı

Büyükşehir Belediye Meclis Toplantısında konuşan Başkanı Sami Er;

MALATYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NDE ÜST DÜZEY ATAMALAR

Kur’ân-ı Kerim’in Türkçe Meâl-i Âlisi Üzerine

Enerjisa Enerji ‘Kurumsal Enerji Buluşmaları’nın beşincisini İzmir’de gerçekleştirdi

BATTALGAZİ’DE YEŞİL DÖNÜŞÜM: ALACAKAPI MAHALLESİ’NE YENİ PARK

Yeşilyurt İlçemiz Hoca Ahmet Yesevi Mahallesin'de Trafik Kazası

Yeşilyurt Belediyesinin ‘Ücretsiz’ Spor Akademisi Kayıtları 10 Haziran’da Başlıyor!

İlimizde Kamu Düzeni ve Güvenliğine Yönelik Yapılan Uygulama Sonuçları

İş İnsanı Mustafa Kılınç'da Kurban Bayramı Kutlama Mesajı Yayımladı.

Başkan Geçit, “Bayramlar; Birlik, Beraberlik Ve Kardeşlik Duygularının Pekiştiği Özel Günlerdir”

BAŞKAN TAŞKIN’DAN KURBAN BAYRAMI MESAJI:

AK PARTİ MALATYA MİLLETVEKİLİ İNANÇ SİRAÇ KARA ÖLMEZTOPRAK’IN BAYRAM MESAJI

MESOB Başkanı Keskin'den Kurban Bayramı Mesajı: "Malatya Birlik Ruhuna Kavuşacak"

Anahtar Partisi il Başkanı Erdoğan Zelyurt Kurban Bayramı Mesajı Yayımladı

Çakıllı Pınar Mahallesi Muhtar Berkay Pektaş Kurban Bayramı Mesajı Yayımladı
